什么是麻辣燙？中國的麻辣燙是什么？
答：麻辣燙起源于岷江之濱四川省樂山市五通橋區牛華鎮。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。
在韓國，有“以熱制熱”的說法，指的是在炎熱的天氣吃熱騰騰的食物來排汗解熱。由于最近氣溫居高不下，通常在冬季里暢銷的中餐麻辣燙今年夏季在韓國也很火熱。韓國京畿道的水原市以中餐館數量較多而聞名，記者到訪的麻辣燙店從每天中午開始就不斷有食客慕名前來。可以看到食材應有盡有。最近韓國高溫天氣持續，很多顧客都表示，吹著空調吃著麻辣燙感到十分痛快。
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